アメリカザリガニは、エビ目ザリガニ下目アメリカザリガニ科に分類されるザリガニの一種。北米原産で、学名はProcambarus clarkii。
体長は8〜12cmで、ハサミを含めると20cm弱に達する。成体は赤色から褐色で、幼体では赤くないことが多い。雑食性で、水草から生き物まで広く餌とする。
水草を切って隠れ家をなくす環境改変能力を持ち、アメリカザリガニがいる場所では、在来種の種類・数とも激減することが知られている侵略的外来種。
日本には1927年にウシガエルの餌として輸入され、その後全国に拡散した。
